Pancakes

Pancakes

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε όλες τις χρήσεις
• 2 ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3 κουτ. σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 ½ έως 1 ¾ φλιτζάνια γάλα
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο

Εκτέλεση:

Σ’ ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στην συνέχεια σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και το γάλα. Μόλις χτυπηθούν τα προσθέτουμε στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Έπειτα ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Εάν η ζύμη φαίνεται πάρα πολύ πηχτή  προσθέτουμε λίγο περισσότερο γάλα. Βάζουμε στο τηγάνι, πολύ λίγο βούτυρο και τις ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.