Ιμάμ μπαϊλντι (προέλευση)

    Eίναι συνταγή τουρκικής κουζίνας το οποίο παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Το όνομά του σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε» δηλαδή λιποθύμησε. Υπάρχουν πολλές εκδοχές της ιστορίας:

1η Εκδοχή:

Το μαγείρεψε μία ημέρα η μαγείρισσα του ιμάμη (θρησκευτικός αρχηγός των Μωαμεθανών)  και του άρεσε τόσο που την ρώτησε πώς το έκανε και με τι υλικά...μόλις του είπε η μαγείρισσα πόσο λάδι τράβηξαν οι μελιτζάνες, αυτός λιποθύμησε και φώναξαν όλοι "ιμάμ μπαϊλντί" (ο ιμάμης μπαΐλντισε) κι έτσι βγήκε η ονομασία!

2η Εκδοχή:

...επειδή του ιμάμη του άρεσε πολύ, έφαγε τόσο που λιποθύμησε από βαρυστομαχιά...

3η Εκδοχή:

Ο ιμάμης πάντρεψε την κόρη του με ένα έμπορο λαδιού. Για προίκα πήρε δώδεκα βάζα από το καλύτερο ελαιόλαδο, με το οποίο παρασκευάζονται κάθε βράδυ μελιτζάνες μαγειρεμένες με ντομάτες και κρεμμύδια. Όμως την δέκατη τρίτη ημέρα, δεν υπήρχε πιάτο μελιτζάνα στο τραπέζι. Όταν ενημερώθηκε ότι δεν υπήρχε άλλο  ελαιόλαδο, ο ιμάμης λιποθύμησε.

Για να δείτε τη συνταγή ....... πιέστε εδώ