Μουσακάς (προέλευση)

  Είναι ένα πιάτο σε διάφορες μορφές σε πολλές χώρες, όπως την Αίγυπτο, το Λίβανο και την  Τουρκία. Πολλοί λένε ότι προέρχεται από το περσικό maguma, που συνδυάζει αρνί με μελιτζάνες.
  Στην Ελλάδα εμφανίστηκε το 1910 από το Αρχιμάγειρα Νικόλαο Τσελεμεντέ, ο ποίος πρόσθεσε την μπεσαμέλ και αφαίρεσε τα πολλά μπαχαρικά. Για παράδειγμα στην Αίγυπτο παρασκευάζεται από στρώσεις μελιτζάνας, πράσινες πιπεριές, κιμά και σάλτσα ντομάτας. Στο Λίβανο είναι πιάτο που συνδυάζει μελιτζάνα, ρεβίθια, πατάτες, σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά, το οποίο σερβίρεται με κους κους, ενώ στην Τουρκία είναι μείγμα από μελιτζάνα, κιμά, κρεμμύδια, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας που συνοδεύεται από πιλάφι.

Για να δείτε τη συνταγή ....... πιέστε εδώ