Banana bread (Κέικ μπανάνας)

Banana bread

 (Κέικ μπανάνας)

Υλικά:

• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 
• ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ή βούτυρο)
• 1 ½ φλ. τσαγιού πολτός μπανάνας (περίπου 5)
• 2 αυγά
• ¼ κουτ. γλ. αλάτι
• ¾ κουτ. γλ. κανέλα
• ½ κουτ. γλ. σόδα
• 1 ½ κουτ. γλ. baking powder
• λίγο μοσχοκάρυδο
• ½ φλ. τσαγιού τεμαχισμένα καρύδια (προαιρετικά)

 Εκτέλεση:

       Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι ή το βούτυρο πολύ καλά. Προσθέτουμε τα αυγά, τον πολτό μπανάνας, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, την σόδα και το baking powder. Αφού γίνουν ένα μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι. Πριν βάλουμε το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα, προσθέτουμε τα καρύδια.

Ψήσιμο:

180^ο C για 1 ώρα περίπου.